Ecosse, Islands

Quelques distilleries ont été installées dans des zones très reculées, et notamment dans plusieurs des quelques 800 îles qui se situent le long des côtes écossaises. Certaines distilleries portent le nom de leur île, comme les distilleries d'Arran ou Jura. Les arômes iodés sont bien sûr très présents dans  ces whiskys. L'île d'Islay qui comporte le plus de distilleries et est située dans la partie sud de l'Ecosse ne fait pas partie de cette région. Elle en forme une à part entière.