Ailsa Bay, Release 1.2, 70cl

Ce whisky, présenté dans une bouteille étonnante, est un single malt produit par la distillerie Ailsa Bay. Seule une petite partie de sa production est commercialisée ainsi, la majorité étant utilisée dans les blends du groupe William Grant. Erigée en 2007, la distillerie utilise les dernières avancées technologiques pour produire un whisky délicat et précis. Cette édition, appelée Release 1.2 est un single malt tourbé et doux, à l'équilibre très agréable. La douceur, apportée par un travail poussé sur le vieillissement en anciens fûts de Bourbon, se marie aux notes de tourbe locale faite de conifères et de bruyère.