Bruichladdich, Bere Barley 2010, 70cl

Le whisky Bruichladdich Bere Barley 2010 explore l'influence de l'orge sur le profil aromatique de ce spiritueux. Il fait partie de la série « Barley Provenance » qui explore différentes variétés et origines d'orge.

En effet, ce single malt fut élaboré à partir de Bere barley cultivée sur l'île d'Orkney, une ancienne variété d'orge à six rangs cultivée dans les Orcades. Cette variété est l'une des plus anciennes encore cultivées en Écosse, alors que son rendement est faible. La distillerie mène des études avec l'institut agronomique d'Orkney depuis 2006 pour la réintroduction de cette variété dans la production de whisky.

Ce whisky fut distillé en 2010 à Islay à partir d'une récolte de 2009. Il a vieilli 8 années en anciens fûts de bourbon, c'est à dire en fûts de chêne américain. Embouteillé à 50 % vol., sans filtration à froid et sans coloration ajoutée, ce whisky non tourbé laisse l'orge s'exprimer, et révéler des notes céréalières ainsi qu'une texture grasse fort agréable en bouche. C'est un whisky de terroir, atypique, qui étonnera plus d'un amateur.