Don Papa, Quincentennial Edition, 2025 Release, 70cl

Le Don Papa Quincentennial est une édition d’exception qui rend hommage aux 500 ans de l’expédition de Magellan et aux liens historiques entre les Philippines et les grandes explorations maritimes. Issu de l’île de Negros, au cœur de l’archipel philippin, ce rhum célèbre le savoir-faire local et la richesse d’un terroir tropical, où la canne à sucre bénéficie de conditions particulièrement favorables à son développement.

Élaboré à partir de mélasse de canne à sucre locale, ce rhum se distingue par un vieillissement en deux temps : d’abord 2 années en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis 5 années en fûts de porto, qui lui apportent une profondeur aromatique supplémentaire. Cette maturation singulière donne naissance à un profil généreux, complexe et particulièrement gourmand. 

Au nez, le Don Papa Quincentennial dévoile des notes intenses de fruits rouges mûrs, de chocolat noir, de vanille et de bois toasté, accompagnées de nuances d’agrumes et d’épices. En bouche, il révèle une texture ample et chaleureuse, où le caramel, le café Arabica et la cannelle se marient harmonieusement aux fruits confits, à la réglisse et aux saveurs boisées. La finale, longue et persistante, prolonge cette expérience avec des touches de cacao, de figues séchées et d’épices délicates. 

Embouteillée à 50 % vol., cette cuvée en édition limitée séduit par son caractère affirmé et son élégance. Son flacon et son écrin richement illustrés renforcent son identité singulière, faisant de ce rhum une pièce de choix pour les amateurs de spiritueux rares et les collectionneurs.

5300 bouteilles numérotées ont été commercialisées en France en 2026.