Port Charlotte, PC7 Sin An Doighh Ileach, 70cl

Ce whisky PC7 fut distillé en 2001, lors de la première année de production de la gamme Port Charlotte par la distillerie Bruichladdich, et fut mis en bouteille en 2008, après 7 ans de vieillissement majoritairement en fûts de bourbon, et en fûts de sherry oloroso.

Cette troisième édition de Port Charlotte, après PC5 et PC6 présentées respectivement en 2006 et 2007, fut embouteillée brut de fût à 61% vol. Elle propose des arômes fumés et iodés, et des notes chocolatées typiques des grands whiskies tourbés d'Islay.

Ce single malt PC7 porte aussi le nom "Sin An Doigh Ileach" ce qui signifie "C’est la voie d’Islay" en Gaélique. Jim McEwan a travers ce whisky, rend hommage à tous les habitants d'Islay ayant participé à sa production. Les whiskys de Bruichladdich et Port Charlotte sont en effet rendus possibles par la population de l'île qui apporte son aide précieuse ; c'est ainsi que les habitants d'Islay vivent ensemble et se serrent les coudes depuis des générations.

Cette bouteille numérotée fait partie d'une production de 24 000 exemplaires.