Redbreast, Lustau Edition Iberian Series, 70cl

La marque de whiskey Redbreast met en valeur un savoir-faire traditionnel et des processus de production propres à l'Irlande. Ses whiskeys de type "single pot still", issus de la distillerie Midletown sont issus d'orge maltée et non maltée, et ont subi trois distillations, ce qui leur confèrent complexité et rondeur. Cette édition baptisée Lustau fait partie d'une gamme plus large appelée Iberian Series. Elle présente la particularité d'avoir terminé son vieillissement dans des anciens fûts de sherry oloroso. Le terme Lustau désigne d'ailleurs la célèbre bodega d'où proviennent les fûts utilisés. Ils confèrent au whiskey douceur et notes épicées qui demeurent en bouche pendant une longue et agréable finale.