Scapa, 21 ans, 70cl

Produit en quantités limitées, le whisky Scapa 21 ans Small Batch est produit à l'extrême nord de l'Ecosse sur l'île d'Orkney. C'est un single malt embouteillé à 52,9% vol., non filtré à froid, vieilli dans des fûts de chêne américains de premier remplissage. Spécificité de la distillerie Scapa, le wash a longuement fermenté, pendant près d'une semaine, avant d'être distillé. Cette durée peu commune développe les arômes du whisky et lui apporte une touche singulière. Le climat local de l'archipel des Orcades et une maturation longue et constante apportent une profondeur impressionnante. Des arômes fruités et tropicaux se retrouvent tout au long de la dégustation. Des notes pâtissières et une longue finale douce et épicée soulignent la complexité de ce remarquable whisky.