The Botanist, Islay Cask Rested Gin, 6 mois, 70cl

The Botanist est un gin produit sur l'île écossaise d'Islay, utilisant 22 plantes locales, et de l'eau de source de l'île. Il est le reflet de son terroir. Cette cuvée, inspirée des méthodes de production du whisky, a vieilli un minimum de 6 mois dans des fûts de chêne américain et européen. Cette courte maturation apporte au gin des notes épicées et boisées qui sont dominées par des arômes herbacés et d'écorces d'agrumes. Une version appelée Aged Gin, vieillie 3 ans en fûts, est également produite par The Botanist. Avis aux amateurs de découvertes gustatives !