Trois Rivières, Triple Millésime 1999 - 2000 - 2009, 70cl

Depuis 2014, Trois Rivières a présenté 6 éditions d'un rhum Triple Millésime. Cette bouteille en est le deuxième opus, commercialisé en 2018. Un tel assemblage permet de mettre en valeur le meilleur de chaque rhum, chacun sélectionné pour des qualités gustatives, et sa capacité à mettre en valeur les deux autres.

Cet art de l'assemblage est particulièrement maîtrisé par le maître de chai de Trois Rivières, Daniel Baudin, élu meilleur maître de chai du monde en 2019 lors de l'International Rum Conference à Miami.

Cet opus, assemblage des millésimes 1999, 2000 et 2009, vieillis en fûts de chêne français et américain, présente un nez complexe aux notes de fruits confits, de pruneaux, d'agrumes et d'épices douces, avec un boisé élégant. La bouche généreuse et harmonieuse, mêle fruits mûrs, épices et fruits secs. La finale chaleureuse est gourmande, persistante et équilibrée. Ce rhum AOC Martinique est un grand rhum de dégustation.

L'assemblage de cette cuvée présente un détail historique intéressant : les millésimes 1999 et 2000 ont été distillés avant le transfert de l'alambic traditionnel de Trois Rivières vers la distillerie La Mauny en 2004. Le 2009 provient de la période postérieure à ce transfert.

L'étui de la bouteille commence à être abimé, les inscriptions s'effacent légèrement et les parties métalliques sont piquées.