Située sur l'île enchanteresse de la Barbade, la distillerie Mount Gay incarne un riche patrimoine qui remonte à l'aube de l'industrie du rhum. Fondée en 1703, Mount Gay est reconnue comme l'une des plus anciennes distilleries de rhum en opération continue, élevant la Barbade au rang de berceau du rhum. Son histoire exceptionnelle est tissée avec des siècles d'expertise et de dévouement envers l'art de la distillation.
L'origine de Mount Gay remonte à la plantation de canne à sucre située à Saint-Lucy, où Sir John Gay Alleyne, un homme d'affaires et planteur éclairé, a établi la première distillerie. Il ne savait pas qu'il jetait les bases d'une tradition séculaire qui perdurerait à travers les âges. La distillerie a pris le nom de son bienfaiteur, et le rhum Mount Gay a commencé son voyage vers la renommée mondiale.
Au fil des générations, Mount Gay a été façonnée par une succession de maîtres distillateurs qui ont préservé les méthodes artisanales tout en intégrant des innovations contemporaines. Les cannes à sucre locales, cultivées dans les riches terres de la Barbade, constituent la pierre angulaire de la production de rhum. La mélasse, issue de cette canne à sucre de qualité supérieure, est soigneusement fermentée et distillée dans des alambics en cuivre traditionnels pour créer la base du rhum Mount Gay.
Le processus de vieillissement est une étape cruciale dans la création des rhums exceptionnels de Mount Gay. Les fûts de chêne américain, préalablement utilisés pour le bourbon, sont sélectionnés avec soin pour leur capacité à conférer des notes subtiles au rhum. La distillerie propose une variété de rhums vieillis en commençant par Black Barrel, vieilli en fûts de chêne profondément carbonisés qui offre une introduction parfaite au monde des rhums de qualité. Le Mount Gay XO, Extra Old, assemblage de rhums vieillis entre 8 et 15 ans, propose une expérience de dégustation raffinée.
Mount Gay a traversé les époques tout en élargissant son empreinte mondiale. La distillerie a changé de mains au fil des siècles, mais elle reste fidèle à sa mission de produire des rhums d'une qualité exceptionnelle. Actuellement, Mount Gay est sous la bannière de Rémy Cointreau, un groupe renommé dans le monde des spiritueux, ce qui garantit la pérennité de la tradition et de l'excellence.
L'âme de Mount Gay réside non seulement dans ses rhums exceptionnels mais aussi dans son engagement envers la communauté locale. La distillerie soutient activement des initiatives environnementales et sociales, contribuant ainsi au bien-être de l'île de la Barbade. Ce soutient s’illustre par le partenariat avec 4ocean qui participe à l’élimination des matières plastiques dans les océans et sur les rivages. Le respect de l'environnement et la responsabilité sociale sont des valeurs fondamentales qui guident les activités de la distillerie.
La distillerie Mount Gay est bien plus qu'un producteur de rhum. C'est un gardien de l'histoire, une incarnation du patrimoine barbadien, et une source d'inspiration pour les amateurs de spiritueux du monde entier. À travers ses méthodes de production méticuleuses, son engagement envers la durabilité, et sa gamme exceptionnelle de rhums, Mount Gay continue de tracer la voie pour l'industrie du rhum avec une élégance qui transcende les époques.
